07 mars 2006
Tarte salée à la grecque
Je crois que cette recette, c'est celle qui peut réconcilier tous ceux qui n'aiment pas les épinards avec les épinards !!!! Leur saveur est toute douce, bien relevée par le fromage et l'origan, c'est extra !!!!
A servir en entrée, histoire d'épater tout le monde....
Ingrédients :
450g d'épinards décongelés
1 grande feuille de pâte brisée
3 gousses d'ail finement hachées
150g d'haloumi râpé (je n'en avais pas, alors j'ai pris de l'Ossau Iraty)
120g de feta émiettée
1 cs d'origan
2 oeufs
60 ml de crème fraîche
quelques quartiers de citron
Préchauffez le four à 210°C. Pressez les épinards pour en extraire l'eau.
Mes épinards n'étaient pas décongelés, je les ai passés 10 min dans mon vitaliseur pour les décongeler.
Huilez un moule à tarte, y mettre la pâte brisée. Piquez le fond et les bords avec une fourchette.
Etalez les épinards, puis saupoudrez d'ail, puis d'haloumi et de feta. Terminez par de l'origan. Salez et poivrez généreusement.
Battez légèrement les oeufs et la crème. Versez lentement ce mélange sur la garniture aux épinards puis laissez cuire 30 min au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Servez cette tarte agrémentée de quartiers de citrons.
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