16 oct. 2006
Index de mes recettes
Sur cette page, vous trouverez l'index de mes recettes selon la "classique" formule apéritif/entrée/plat/dessert.
Nouveauté : Derrière chaque nom de plat, vous trouverez maintenant un drapeau de couleur :
pour les recettes sans lait de vache
pour les recettes sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits
pour les recettes sans gluten
pour les recettes végétariennes
pour les recettes sans oeufs
Il existe 2 drapeaux différents pour les recettes sans lait de vache : celles totalement sans produits laitiers (lait, fromage, yaourt, beurre, crème fraîche) et celles sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits (car tolérés par le petit gastronome sous cette forme).
Apéritif :
Dip aux haricots blancs
Guacamole épicé
Mini quiches à la tomate et au fromage de brebis
Mousse de thon inratable
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes
Tapenade aux olives vertes
La mode du Wrap est arrivée chez nous
Les apéritifs dînatoires
Trio de verrines colorées pour l'apéritif
Entrées :
Aubergines au chèvre
Bruschettes tomate et champignons
Coquilles Saint Jacques au chèvre frais et jambon cru
Emincé d'avocats au coulis de poivron
Feuilles de brick farcies au fromage de brebis
Fricassée de gambas à la roquette
Pakoras et leur sauce au yaourt
Timbale de carottes et sa fondue de poireaux au safran
Verrines thon-tomate-avocat
Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)
Plats :
Assiette landaise
Blanquette de la mer aux deux poissons
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine
Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Couscous
Curry d'agneau
Curry de boeuf tout simple
Dinde et tagliatelles de légumes
Filet de perche meunière sur son lit d'aligot
Filet mignon de porc au chorizo
Flamenkueche à ma façon
Galette de poulet au basilic from Cyril Lignac
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)
Gratin d'endives au poulet
Gratin de dinde aux patates douces
Gratin de poireaux et pommes de terre
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis
Hamburger bio-végétal
Hamburger Frites maison
Marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées
Moussaka de courgettes
Oeuf cocotte au chou fleur
Parmentier de canard
Pâtes à la tomate et au bacon
Pâtes aux légumes, une recette qui change
Pizza maison aux légumes confits
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)
Poulet à la sauce moutarde
Poulet aux olives et aux croûtons
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Quiche aux épinards et au saumon fumé
Quiche aux poireaux et oignons
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Quiche fondante aux 2 choux
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)
Quiche oignons-champignons-jambon
Quiche poulet-estragon-fromage
Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes
Risotto express au saumon fumé
Risotto au poulet et aux légumes
Rôti de porc aux 2 raisins
Salade d'inspiration coleslaw
Salade de haricots verts du dimanche soir
Salade de melon à la vinaigrette citronnée
Salade de pâtes au pistou
Salade de pâtes estivale toute simple
Salade de poivrons à la féta
Salade iodée pour fin de WE pluvieux
Salade vitaminée pour finir le WE
Spaghettis au jambon et aux artichauts
Spaghettis bolognaise
Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties
Sauce au citron pour pâtes
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu
Soirée fromages entre amis
Tarte à la ratatouille et aux anchois
Tarte salée à la grecque
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)
Tartine de Saint Jacques au confit d'endives
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)
Welsh rarebit
Accompagnements :
Confit de chou rouge aux pommes
Croquettes de poireaux
Crumble de tomates
Duo de cubes de légumes
Flan de brocolis au bacon
Galette de courgettes (sans lait de vache et éventuellement sans gluten)
Gâteau de courgettes
Gâteau salés aux olives et romarin
Gratin de crozets
Purée courgettes - chou fleur d'inspiration asiatique
Purée de patates douces aux oignons
Desserts :
Bugnes
Cake au citron
Cake à la banane et au chocolat (sans gluten)
Cheesecake de brebis à la cannelle et au citron
Clafoutis aux pommes et pépites de chocolat
Cookies aux pépites de chocolat
Crêpes à la crème de pêche et framboises
Flan danois aux cerises
Fondant à la farine de châtaignes et à l'orange (sans gluten et sans lait)
Fondant de châtaignes au chocolat noir (sans gluten)
Gâteau à la mousse de banane
Gâteau aux poires et mousse tout choco
Gâteau marbré au chocolat et à la vanille
Gâteau tout choco à la Pierre Hermé
Iles flottantes aux amandes (sans lait de vache) KKVKVK11
Madeleines au citron et au chocolat
Madeleines aux 3 parfums 
Milhassou de potimarron
Mousse de banane à la cannelle
Muffins aux fraises séchées et au citron
Muffins aux pépites de chocolat
Petits sablés à l'orange
Quatre quart aux pépites de chocolat
Sablé aux framboises
Soufflé glacé aux fraises
Tarte fine aux pommes
Verrine d'inspiration Cléa
Verrine de fraises au yaourt de brebis (sans lait de vache)
Verrines de pêches aux biscuits rose de Reims et faisselle de brebis (sans lait de vache)
Les soupes :
Crème de champignons à la féta
Gaspacho pour l'été
Soupe de courgettes au pesto
Soupe de lentilles et carottes au curry
Soupe de panais aux épices
Soupe de pois cassés aux légumes
Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes
Velouté de poireaux aux oignons
Velouté de potimarron
Divers :
Batbout de Samania, de Moony... 
Commentaires
toutes ces photos sont très belle et vive le printemps
"Sans lait de vache"
Superbe idée que cette mention "Sans lait de vache"
Merci à toi ou à vous ?
Dis donc quel boulot !! bravo pour la signalisation !
Bravo, quel boulot.
Quel travail bravo c'est trés paratique, merci.
Bravo pour tout ce boulot ! c'est super !
Chapeau pour cette belle présentation . Que de travail !
Excellent!
magnifique ce site!BRAVO et merci car j ai piqué pleins d idée pour mes hommes difficiles :-)
magnifique!
uau, tu as fait un beau travail avec l'index, super!!
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