27 sept. 2006
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis
Avec l'arrivée de l'automne, on fête le retour des plats d'hiver. Les envies de salades et de crudités s'estompent et laissent doucement de plus en plus de place aux potages ou autres gratins.
Voilà ma recette de base du gratin de pommes de terre qui s'enrichit en fonction de ce que l'on trouve dans le frigo. Au départ, j'y mets juste des pommes de terre, de la tomme de brebis et un peu de crème. Et en fonction des jours et des envies, j'y ajoute des carottes, des champignons, des oignons, du bacon...
Voilà le genre de plat d'hiver que j'adore, pommes de terre et fromage, c'est réconfortant à souhait, il ne reste plus qu'à ouvrir une bonne bouteille de vin rouge, la réussite de la soirée est garantie.
Ingrédients :
6 pommes de terre moyenne
1 oignon
4 tranches de bacon
1cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
12 tranches de tomme de brebis
2cs de crème fraîche
sel et poivre du moulin
Epluchez les pommes de terre, coupez les en tranches fines (soit avec un bon couteau, soit au robot).
Emincez finement l'oignon et coupez le bacon en petites tranches. Dans une grande poêle, faîtes revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3-4 min. Ajoutez le bacon, mélangez bien et laissez cuire 2-3 min (le temps que le bacon cuise). Poivrez généreusement et salez légèrement.
Frottez un plat à four avec une gousse d'ail épluchée. Disposez une couche de pommes, une couche d'oignons-bacon, une couche de fromage (4 tranches). Faîtes ainsi 3 couches de chaque.
Disposez sur le dessus 2 cs de crème fraîche et laissez cuire 40 min au four. Servir avec une salade verte.
Commentaires
houlàlàlà, j'ai des trains de retard moi, ça fait un petit moment que je n'étais pas venue chez toi (depuis la vue de ta fenêtre pour être exacte) et je vois que tu ne chôme pas. ton gratin est bien appétissant, et tes madeleines n'en parlons pas. Il ya quelques jours j'ai également fait une soupe de potimarron et j'ai trouvé ça excellent.
Je retiens l'idée du le fromage de brebis,