24 oct. 2006
Cookies aux pépites de chocolat
Une recette idéale de petits gâteaux pour le goûter, vite prête, vite cuite et rien qu'avec les fonds de placard ? Fonds de placard, car généralement, le mercredi le frigo est vide et ça n'est pas l'idéal pour le goûter du gastronome. Mercredi dernier, il ne me restait qu'un oeuf, j'aurais pu faire le cake banane-chocolat de Pascale, mais j'avais envie de changer.
Et en plus, j'ai enfin trouvé une recette de cookies qui ne durçit pas en moins d'une heure : jusqu'à présent, à chaque fois que je tentais d'en faire, ils devenaient très durs et celà très vite... Ceux là ont passé une nuit sans perdre leur moelleux, une recette à refaire !
Ingrédients (pour 16 cookies environ) :
125g de beurre demi-sel
150g de sucre roux (gros cristaux)
vanille en poudre
1 oeuf
1 cs de lait de riz
215g de farine de blé
1 sachet de levure
100g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 200°C (th6). Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Dans le bol du robot, battez ensemble le beurre et le sucre.
Ajoutez le lait, l'oeuf battu à la fourchette et la vanille. Quand les éléments sont bien mélangés, tamisez la farine et la levure sur l'ensemble et mélangez à la spatule. Quand l'ensemble est homogène, ajoutez les pépites de chocolat.
Formez des petits tas sur la plaque de four, veillez à bien les espacer, les cookies s'étendent à la cuisson. Enfournez pour 15 min environ jusqu'à ce que les cookies soient dorés.
Ils sont jolis et me font de l'oeil à cette heure-ci.