01 déc. 2006
Clafoutis aux pommes et pépites de chocolat
Un grand classique parmi les classiques pour ce dessert tout simple. J'avais une quantité non négligeable de pommes à écouler, et oui il suffit d'un rhume pour qu'une demoiselle en voie de diversification alimentaire refuse catégoriquement la cuillère et laisse sa maman avec un compotier plein.
Un dessert très simple à préparer, un succès garanti (avec ce qu'il faut de pépites au chocolat pour séduire un gastronome). Mon four étant occupé par un gratin de poireaux, j'en ai profité pour tester la cuisson dans le légumier de mon faitout Baumstal. On verse un bon fond d'eau dans le faitout, on pose le légumier dessus, on met le couvercle pardessus et c'est parti pour une cuisson basse température.
J'ai acheté mon faitout, il y a 2 ans et je n'avais jamais encore essayer de cuire des préparations dans le légumier, et je n'ai pas été déçue du résultat : c'était d'une légéreté incroyable, mousseux à souhait. Un vrai régal. La seule chose que je n'avais pas prévue avant de me lancer, c'est le bruit infernal qu'à provoqué l'engin : l'eau contenue dans le faitout fait vibrer le légumier et le couvercle provoquant un bruit de fond particulièrement énervant. Quand on ajoute à ça une demoiselle ne supportant pas le bruit des appareils ménagers (pour une mère bloggueuse c'est le comble quand même ;)) et le faisant entendre, je vous avoue que le prochain clafoutis ira tenir compagnie aux poireaux dans le four !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pommes
3 oeufs
3 cs de crème fraîche
1 pincée de cannelle en poudre
2 cs de sucre roux
50g de pépites de chocolat
Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux dans le légumier (ou dans un plat à four). Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraiche et la cannelle, mélangez bien. Saupoudrez de sucre roux. Faites cuire sur le faitout 45 min ou au four également 45 min.
Cliquez ici pour imprimer la recette.
Commentaires
Bravo pour cette recette ça donne envie !!! Pour la Baumstal, il faut réduire le feu dans ce cas, si cela produit cet effet ce que de la vapeur s'échappe pour cause de feu trop fort, on peut mettre fort au début, puis baisser le feu quand de la vapeur s'échappe. Pas facile d'ailleurs parout, parfois les feux sont trop forts.
Merci pour ce clafoutis, je vais l'essayer pour ce soir!
joli!
Une belle recette, ça donne envie....miam!
je ne connaissais pas ces appareils de cuisson. La demoiselle voulait simplement accompagner en musique le bruit de l'appareil, non? Ce n'est pas ça ? ;-)
Depuis quelques temps j'ai un mal fou à charger tes pages en bas débit il faut plusieurs minutes!!!!
Mmmmm, ça m'a l'air bien bon !
le clafoutis figure parmi mes desserts préférés, alors si tu pousses la tentation jusqu'à y glisser un peu de chocolat, tu penses que je ne peux résister!
Superbe ! Je mélange souvent la pomme et le chocolat dans mes desserts, mais là en clafoutis, c'est vraiment génial !
mmmmmmm
Un beau clafoiti de saison!!
Merci Isaj, j'y penserais pour la prochaine fois, je n'ai sans doute pas assez baissé la plaque.
Choupette, chez moi aussi, ça fait ça et pourtant, je n'ai rien ajouté à mon code !
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