02 janv. 2007
Dal (curry de lentilles corail)
Tout d'abord pour ce premier billet de l'année, je vous souhaite à tous une excellente année 2007, remplie de projets, de concrétisations, de réussites, d'amour, de réussites, de babillements, mais aussi gourmande, très gourmande...
Pour débuter cette année gourmande, je vous offre aujourd'hui, mon dal de lentilles corail. Mon mari ne s'en lasse pas, cette recette est incontournable quand je cuisine indien. Je crois même qu'il m'en voudrait si je la faisais pas.
Cette recette est inratable, la consistance finale dépend de ce que vous voulez : plus ou moins sec, il suffit de mettre plus ou moins d'eau. Si vous préférez une purée pour que les enfants y goûtent, faites le dal un peu à l'avance et réchauffez-le au moment de passer à table.
Ingrédients (pour 2, 4 ou 6 personnes, en fonction du nombre de plats proposés) :
250g de lentilles corail
2 oignons
1 gousse d'ail
3 clous de girofle
3 cs d'huile d'olive
2 cc de graines de cumin
2 cc de curry en poudre
2 cc de coriandre moulue
1 bâton de cannelle (ou 1 cc de cannelle en poudre)
sel
Epluchez et hachez finement les oignons et l'ail. Dans une grande sauteuse, faites-les revenir 5 min à feu doux dans l'huile d'olive avec les graines de cumin. Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Ajoutez le curry et la coriandre, laissez cuire 2 min jusqu'à ce que les épices embaument en remuant sans arrêt.
Ajoutez alors les lentilles, la cannelle et les clous de girofle, mélangez puis ajoutez de l'eau de manière à recouvrir les lentilles. Laissez cuire 30 min à feu doux, rajoutez de l'eau si nécessaire (les lentilles ne doivent pas attacher). Salez à mi-cuisson.
Servez chaud, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Cliquez ici pour imprimer la recette.
Commentaires
Miam, j'en ai fait un pour accompagner l'agneau de mon réveillon, quel régal... Je l'ai fait un peu plus liquide, version purée, et mes filles se sont régalées!
Très bonne année à toi!
un de mes plats indiens préférés! toujours un régal!
Ce plat me plait car cela doit être délicieux.
Dal... Curry... avec des mots comme ça j'arrive ventre à terre !!!
Très belle année à toi Karine! quelle soit remplie de joie et de bonheur!
J'adore le dal ! Excellente année à toi !
Je n'ai pas encore eu l'occasion de faire cette recette , je m'en vais l'essayer cette fois !
bonne année!
J'aime beaucoup cette recette, je la noter!!
Bonne et heureuse année, chère Karine! :-)
Bonne et heureuse année à toi. Ce dal me plaît bien, je n'en ai jamais fait.
Huuummm!
Mes enfants adorent aussi...
Avec un petit naan, miam.
Merci, c'est une excellente chose d'offrir des lentilles en même temps que les voeux! Je te souhaite également le meilleur pour 2007
J'avais déjà repéré cette recette quelque part mais ne l'avait pas copiée. Je te remercie de nous la faire partager et je ne vais pas manquer de la mettre dans mes favoris. J'ai des lentilles corails qui n'attendent qu'à être cuisinées
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