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Mon petit coin de cuisine
20 novembre 2006

Fricassée de gambas à la roquette (sans lait de vache)

Fricassée de gambas à la roquette (sans lait de vache)
Voici une recette de fêtes, que j'ai trouvé dans le Cuisine et Vins de France spécial fêtes de l'an dernier. Cette recette est très rapide à faire, tout se prépare (mis à part les tuiles de pecorino qui peuvent se préparer la veille) à la dernière minute....
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8 novembre 2006

Timbale de carottes et sa fondue de poireau au safran (sans gluten)

Timbale de carottes et sa fondue de poireau au safran (sans gluten)
Voilà une petite entrée chic, qui fait son effet quand vous l'amenez à table, et très légère, puisqu'à base de légumes. J'aime ce genre d'entrée, où l'on ne se retrouve pas rassasié directement, et après laquelle on attend le reste des plats. Je l'ai...
1 septembre 2006

L'imagination culinaire au pouvoir : coquilles Saint Jacques au chèvre frais et au jambon cru (sans lait de vache)

L'imagination culinaire au pouvoir : coquilles Saint Jacques au chèvre frais et au jambon cru (sans lait de vache)
Quand j'ai découvert le jeu de Leeloo sur son blog, j'ai trouvé l'idée géniale. A nous d'associer une spécialité française et une italienne en l'honneur de la finale de la coupe du monde. Je m'étais alors dit que je trouverais sans peine l'inspiration,...
11 juillet 2006

Feuilles de brick farcies au fromage de brebis

Feuilles de brick farcies au fromage de brebis
"Feuilles de brick farcies au fromage" ou comment nourrir sa famille avec 3 fois rien dans le frigo, c'est à dire des fonds de fromage, un oeuf et un paquet de feuilles de brick. Voilà ce qu'il arrive quand son supermarché bio a décidé le bougre de passer...
6 juillet 2006

Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)

Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)
Dernièrement, les apéros dînatoires ont fait un retour en force à la maison. Si je vous dis que le prochain est prévu pour dimanche soir, je crois que ça n'étonnera personne. ALLEZ LA FRANCE ! Et avec la chaleur, je n'ai pas envie de passer des heures...
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19 juin 2006

Emincé d'avocats au coulis de poivron

Emincé d'avocats au coulis de poivron
En été, il n'y a rien que j'aime mieux que de commencer un repas par une entrée fraîche de légumes. J'avais déjà réalisé des verrines thon-tomates-avocats il y a quelques temps, voilà aujourd'hui, une recette qui est devenue un des mes grands classiques....
7 juin 2006

Verrines thon-tomate-avocat

Verrines thon-tomate-avocat
Lundi dernier, nous avons largement profité d'un petit avant goût de vacances : un temps magnifique, un déjeuner entre amis, une jolie table dressée dehors sous le cerisier, les enfants qui jouent entre eux... Un petit paradis sur terre. Quand j'ai composé...
19 avril 2006

Aubergines au chèvre

Aubergines au chèvre
Depuis quelques jours, je feuillete une grosse pile de magazines Maxi (la légatrice se reconnaîtra) et je conserve précieusement les recettes qui me plaisent. Et parmi ces recettes, je suis tombée sur des rondelles d'aubergines frites gratinées au chèvre,...
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