Mon petit coin de cuisine

31 août 2006

Risotto express au saumon fumé (sans lait de vache)

A peu près tous les midis, je me pose LA grande question existentielle : "mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir me faire à manger ?". En ce moment avec mon congé maternité, je déjeune seule (ou presque ;) ) presque tous les midis de la semaine. Et c'est...

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29 août 2006

Quelques trucs et astuces pour remplacer le lait au quotidien.

Voilà une page qui me tient à cœur, j’y recense ici tous les trucs et astuces que je trouve au quotidien pour remplacer le lait dans les « classiques » de la cuisine avec : comment faire une purée de pommes de terre ?, où trouver des yaourts de brebis...

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29 août 2006

Quelques mots sur le "sans lait"

Le « sans-lait » est entré dans ma cuisine début 2004 à la naissance de mon aîné. Nous avons détecté très vite son intolérance au lait de vache, comme je l’allaitais, j’ai du suivre un régime strict d’éviction au lait. Quelques mois plus tard, je me suis...

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25 août 2006

Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties

Et oui, voilà une recette qui marque le retour de la maman machiavélique que je suis, où comment faire manger des épinards à nos petits gastronomes. Si si, c'est possible, la preuve : il suffit (mais encore faut-il y penser) d'en faire une crème que l'on...

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24 août 2006

Verrines de pêches aux biscuits rose de Reims et faisselle de brebis (sans lait de vache)

Voici la première verrine que j'ai réalisé de ma vie, pour un dessert sympa lors d'un dîner entre amis. A l'époque, monsieur Robot de cuisine n'avait pas fait son entrée dans son petit coin de plan de travail, et la liste des gâteaux et autres sucreries...

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23 août 2006

Blog Appétit #9 : marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées

Quand le sujet de Blog Appétit est sorti, j'en ai négligement parlé à mon Mari, négligement car je connaissais par avance ce qu'il allait me dire. La sardine est de loin son poisson préféré, alors quand il m'a dit "je crois bien que tu vas participer",...

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22 août 2006

Filet de perche meunière sur son lit d'aligot

Voilà ma première réalisation de poisson que je vous livre, enfin la seconde puisqu'il y a quelques jours je vous livrais une recette de curry de poisson. Mais cette recette est la première qui inaugure la catégorie "poissons", et qui sait peut-être que...

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21 août 2006

Salade iodée pour fin de WE pluvieux, histoire de repenser aux vacances

Il n'aura échappé à personne que cette fin d'été est loin d'être aussi chaude et ensoleillée que le caniculaire mois de Juillet.Après un long WE bien rempli (je vous en dirais plus très bientôt), il est alors temps d'aller faire un petit tour au fond...

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18 août 2006

Poisson aux épices et au yaourt ... de brebis bien sûr ! (sans lait de vache)

Il y a un tout petit peu de 3 mois, je vous soumettais LA recette de poulet à la moutarde, annonciateur de l'arrivée parmi nous de Mademoiselle, puisque nous avions dégusté ce plat quelques heures avant les premières contractions (souvenirs, souvenirs)....

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17 août 2006

Muffins aux fraises séchées et au citron confit (sans lait de vache)

Mes récentes (et déjà lointaines, bouhhhh) vacances n'ont pas été très studieuses en ce qui concerne la cuisine. Entre les enfants, les amis, la famille, il y a eu plein d'autres sujets d'intérêt et pas beaucoup de place pour penser à mon blog. Lors d'un...

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