Mon petit coin de cuisine

29 septembre 2006

Blanquette de la mer aux 2 poissons

Voilà une recette tirée du dernier numéro de "Cuisines & Terroirs". Ce que j'aime particulièrement dans la blanquette, c'est la sauce. Le reste du plat est devenu trop riche et trop lourd pour moi, alors cette recette aux poissons avait tout pour me plaire...

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28 septembre 2006

Gâteau tout choco à la Pierre Hermé (sans gluten)

Petit gâteau choco du mercredi ou comment faire plaisir à un petit gastronome et aussi à sa maman ! Si vous aimez la frangipane ce gâteau est fait pour vous. Je ne suis pas une grande spécialiste en patisserie et souvent quand je lis une recette, j'ai...

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27 septembre 2006

Gratin de pommes de terre au fromage de brebis

Avec l'arrivée de l'automne, on fête le retour des plats d'hiver. Les envies de salades et de crudités s'estompent et laissent doucement de plus en plus de place aux potages ou autres gratins. Voilà ma recette de base du gratin de pommes de terre qui...

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26 septembre 2006

Crème de champignons à la féta (sans lait de vache)

Je vous avoue que le thème du jeu "à vos casseroles" de Marie-Laure m'a tout de suite inspiré. L'occasion rêvée de tenter de refaire une crème de champignons dont nous nous délections en voyage de noces : nous étions partis pour une croisière dans les...

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25 septembre 2006

Petite tournée de madeleines pour goûter d'automne

Il n'a beau avoir que deux ans et demi mon petit gastronome, il sait très bien ce qu'il veut et comment s'y prendre pour l'obtenir. Morceaux choisis : Papa : "Maman a acheté des madeleines au magasin en faisant les courses" Gastronome : "ah oui d'accord"...

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22 septembre 2006

Gateau aux poires et mousse tout choco

Depuis que Barbichounette m'a fait découvrir le magazine "Cuisine & Terroirs", je suis redevenue presque une petite fille : j'attends aussi impatiemment la sortie du prochain numéro, jusqu'à aller tous les 2 jours chez mon libraire pour vérifier au cas...

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21 septembre 2006

Flan de brocolis au bacon

Mardi soir, nous avons regardé le nouveau "prime-time" de Cyril Lignac : vive la cantine. D'abord parce que je suis devenue accro à toutes les émissions traitant de près ou de loin de la cuisine, et que j'aime bien ce chef, sa gentillesse et sa simplicité...

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20 septembre 2006

Quiche fondante aux 2 choux

Une petite quiche rapide à préparer, équilibrée et qui n'a pas le goût du chou, ça vous dit ? Et bien voilà, une quiche aux 2 choux, chou-fleur et brocoli, qui a le mérite de remplir toutes ces conditions. De quoi mériter de revenir régulièrement sur...

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19 septembre 2006

Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergines (sans lait de vache)

Avez-vous remarqué comment le hasard fait parfois (très) bien les choses ? Par exemple, hier matin, je m'interrogeais sur le contenu du repas du soir, et une idée s'imposa à moi : j'allais faire une purée d'aubergines au cumin (idée copyrightée par Mamie),...

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18 septembre 2006

Velouté de potimarrons (sans lait de vache)

Parmi mes essais de petit coin de potager, j'ai testé les potimarrons, j'avais acheté un unique plant de courge pour voir ce que j'en obtiendrais et le plant nous a donné 2 beaux potimarrons. J'ai attendu les premiers jours de l'automne pour les tester...

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