Index alphabétique des plaisirs salés

Signification des drapeaux :

pour les recettes sans lait de vache
pour les recettes sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits
pour les recettes sans gluten
pour les recettes végétariennes
pour les recettes sans oeufs

A

Anchois

Tarte à la ratatouille et aux anchois    

Agneau

Curry d'agneau    

Artichauts

Spaghettis au jambon et aux artichauts

Aubergine

Aubergines au chèvre   
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Pakoras et leur sauce au yaourt   
Pizza maison aux légumes confits  
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Tarte à la ratatouille et aux anchois    

Avocat

Emincé d'avocats au coulis de poivron   
Guacamole épicé    
Salade de pâtes au pistou  
Salade iodée pour fin de WE pluvieux   
Verrines thon-tomate-avocat  

B

Bacon

Flan de brocolis au bacon  
Gratin de poireaux et pommes de terre  
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis  
Pâtes à la tomate et au bacon
Salade de pâtes au pistou  

Basilic

Galette de poulet au basilic from Cyril Lignac

Betterave

Hamburger bio-végétal    

Boeuf

Curry de boeuf tout simple   
Hamburger Frites maison   
Moussaka de courgettes (sans lait de vache)   
Spaghettis bolognaise  

C

Canard (confit)

Parmentier de canard    

Carotte

Couscous  
Dinde et tagliatelles de légumes   
Hamburger Frites maison   
Parmentier de canard   
Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes  
Rôti de porc aux 2 raisins   
Salade d'inspiration coleslaw  
Soupe de lentilles et carottes au curry  
Soupe de pois cassés aux légumes  
Spaghettis bolognaise  
Timbale de carottes et sa fondue de poireaux au safran   
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

Champignon

Bruschettes tomate et champignons   
Crème de champignons à la féta  
Gratin d'endives au poulet  
Quiche oignons-champignons-jambon  
Risotto au poulet et aux légumes

Chapelure

Croquettes de poireaux  
Duo de cubes de légumes  

Chou

    Brocoli

Flan de brocolis au bacon  
Quiche fondante aux 2 choux 

    Chou blanc

Hamburger Frites maison   
Salade d'inspiration coleslaw   

    Chou chinois

Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)   

    Chou fleur

Oeuf cocotte au chou fleur
Pakoras et leur sauce au yaourt   
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Purée courgettes - chou fleur d'inspiration asiatique  
Quiche fondante aux 2 choux 
Salade vitaminée pour finir le WE

    Chou rouge

Confit de chou rouge aux pommes     

    Chou vert

Soupe de pois cassés aux légumes    

Chorizo

Filet mignon de porc au chorizo   

Citron

Dip aux haricots blancs   
Filet de perche meunière sur son lit d'aligot  
Sauce au citron pour pâtes  
Spaghettis au jambon et aux artichauts

Coppa

Fricassée de gambas à la roquette   

Coquilles Saint Jacques

Coquilles Saint Jacques au chèvre frais et jambon cru   
Tartine de Saint Jacques au confit d'endives  

Courgette

Couscous  
Duo de cubes de légumes  
Galette de courgettes (sans lait de vache et éventuellement sans gluten)   
Gâteau de courgettes  
Moussaka de courgettes (sans lait de vache)   
Pâtes aux légumes, une recette qui change  
Pizza maison aux légumes confits  
Purée courgettes - chou fleur d'inspiration asiatique  
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes  
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Risotto express au saumon fumé  
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu   
Soupe de courgettes au pesto
Soupe de pois cassés aux légumes  
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

Crabe

Salade iodée pour fin de WE pluvieux     

Crevettes

Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes    

Croûtons

Poulet aux olives et aux croûtons
Salade d'inspiration coleslaw  
Salade de haricots verts du dimanche soir  

Crozets

Gratin de crozets    

D

Dinde

Dinde et tagliatelles de légumes   
Gratin de dinde aux patates douces   

E

Echalote

Purée courgettes - chou fleur d'inspiration asiatique  
Rôti de porc aux 2 raisins   
Sauce au citron pour pâtes  

Endives

Gratin d'endives au poulet  
Tartine de Saint Jacques au confit d'endives  

Epices

Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Curry d'agneau   
Curry de boeuf tout simple   
Gratin de dinde aux patates douces   
Guacamole épicé    
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Poulet à la sauce moutarde   
Purée de patates douces aux oignons   
Quiche poulet-estragon-fromage  
Soupe de lentilles et carottes au curry  
Soupe de panais aux épices  
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)  
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   
Velouté de poireaux aux oignons 

Epinards

Quiche aux épinards et au saumon fumé
Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties  
Tarte salée à la grecque  

F

Farine

    Farine de blé

Batbout de Samania, de Moony...  
Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Crumble de tomates  
Gâteau de courgettes  
Gâteau salés aux olives et romarin  
Pizza maison aux légumes confits  
Quiche aux épinards et au saumon fumé

    Farine de pois chiches

Pakoras et leur sauce au yaourt   
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   

    Farine de riz

Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   

    Farine de sarrazin

Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)     

Filet mignon

Filet mignon de porc au chorizo   

Fromage

Soirée fromages entre amis

    Brousse de brebis

Feuilles de brick farcies au fromage de brebis
Hamburger bio-végétal  
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  
Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)   

    Camembert

Flamenkueche à ma façon

    Cheddar

Welsh rarebit     

    Chèvre

Aubergines au chèvre   
Bruschettes tomate et champignons   
Coquilles Saint Jacques au chèvre frais et jambon cru   

    Comté/Cantal

Assiette landaise  

    Féta

Crème de champignons à la féta  
Gaspacho pour l'été  
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Salade d'inspiration coleslaw  
Salade de haricots verts du dimanche soir  
Salade de pâtes estivale toute simple  
Salade de poivrons à la féta   
Tarte salée à la grecque  

    Fromage blanc de brebis

Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

    Mozzarelle

Filet mignon de porc au chorizo   
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Gratin de poireaux et pommes de terre  
Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)  

    Pecorino (ou parmesan)

Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Croquettes de poireaux  
Crumble de tomates  
Flan de brocolis au bacon  
Fricassée de gambas à la roquette     
Pâtes à la tomate et au bacon
Risotto express au saumon fumé  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  
Velouté de poireaux aux oignons   

    Raclette

Gratin d'endives au poulet   

    Tomme brebis

Feuilles de brick farcies au fromage de brebis
Filet de perche meunière sur son lit d'aligot  
Flamenkueche à ma façon
Galette de courgettes (sans lait de vache et éventuellement sans gluten)   
Gratin de poireaux et pommes de terre  
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis  
Hamburger Frites maison   
Mini quiches à la tomate et au fromage de brebis
Oeuf cocotte au chou fleur
Pizza maison aux légumes confits  
Quiche aux épinards et au saumon fumé
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes  
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Quiche fondante aux 2 choux 
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   
Quiche poulet-estragon-fromage
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu   
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Tarte salée à la grecque  

G

Gésiers

Assiette landaise  

H

Haricot blanc

Dip aux haricots blancs     

Haricot vert

Salade de haricots verts du dimanche soir    

J

Jambon blanc

Oeuf cocotte au chou fleur
Quiche aux poireaux et oignons
Quiche oignons-champignons-jambon  
Spaghettis au jambon et aux artichauts
Welsh rarebit 

Jambon sec

Assiette landaise
Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Coquilles Saint Jacques au chèvre frais et jambon cru   
Flamenkueche à ma façon
Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  

L

Laitue (toutes les salades vertes)

Assiette landaise
Fricassée de gambas à la roquette     
Salade d'inspiration coleslaw  
Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Salade vitaminée pour finir le WE

Lait de coco

Purée de patates douces aux oignons     

Lentilles

    Lentilles vertes

Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes   

    Lentilles corail

Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Soupe de lentilles et carottes au curry    

M

Maïs

Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes    

Melon

Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Salade iodée pour fin de WE pluvieux   

N

Navet

Couscous  

Noix

Gratin de poireaux et pommes de terre  
Salade de pâtes au pistou   

O

Oeuf

Oeuf cocotte au chou fleur

Oignon

Aubergines au chèvre   
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Crème de champignons à la féta  
Curry d'agneau   
Couscous  
Crumble de tomates  
Flamenkueche à ma façon
Flan de brocolis au bacon  
Galette de courgettes (sans lait de vache et éventuellement sans gluten)   
Gaspacho pour l'été  
Gâteau salés aux olives et romarin  
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Gratin de dinde aux patates douces   
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis  
Guacamole épicé    
Parmentier de canard   
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Poulet à la sauce moutarde   
Purée de patates douces aux oignons   
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Quiche aux épinards et au saumon fumé  
Quiche aux poireaux et oignons
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   
Quiche oignons-champignons-jambon  
Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes  
Risotto au poulet et aux légumes
Soupe de courgettes au pesto
Soupe de lentilles et carottes au curry  
Soupe de panais aux épices  
Spaghettis bolognaise  
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)  
Velouté de poireaux aux oignons 
Velouté de potimarron  

Olives

Gâteau salés aux olives et romarin  
Marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées   
Poulet aux olives et aux croûtons
Salade de pâtes au pistou  
Salade de pâtes estivale toute simple  
Tapenade aux olives vertes   

P

Pain

Assiette landaise
Bruschettes tomate et champignons   
Gaspacho pour l'été  
Hamburger bio-végétal  
Hamburger Frites maison   
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)  
Tartine de Saint Jacques au confit d'endives    
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  
Welsh rarebit   

Pamplemousse

Salade vitaminée pour finir le WE  

Panais

Dinde et tagliatelles de légumes   
Soupe de panais aux épices  

Patate douce

Gratin de dinde aux patates douces   
Purée de patates douces aux oignons   

Pâtes à tarte, pizzas..

    Pâte brisée

Quiche aux tomates séchées et aux courgettes  
Quiche fondante aux 2 choux 
Quiche poulet-estragon-fromage
Tarte à la ratatouille et aux anchois  

    Feuilles de brick

Feuilles de brick farcies au fromage de brebis  

    Pâte feuilletée

Flamenkueche à ma façon
Mini quiches à la tomate et au fromage de brebis
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Quiche aux poireaux et oignons
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Quiche oignons-champignons-jambon  
Tarte salée à la grecque  

Pâtes

Pâtes à la tomate et au bacon
Pâtes aux légumes, une recette qui change  
Salade de pâtes au pistou  
Salade de pâtes estivale toute simple  
Sauce au citron pour pâtes  
Spaghettis au jambon et aux artichauts
Spaghettis bolognaise  
Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties  

Pistou

Salade de pâtes au pistou  
Soupe de courgettes au pesto
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

Poireau

Crème de champignons à la féta  
Croquettes de poireaux  
Gratin de poireaux et pommes de terre    
Quiche aux poireaux et oignons
Risotto au poulet et aux légumes
Soupe de panais aux épices  
Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes  
Timbale de carottes et sa fondue de poireaux au safran   
Velouté de poireaux aux oignons 

Pois cassés

Soupe de pois cassés aux légumes    

Pois chiches

Couscous   

Poisson

    Gambas

Fricassée de gambas à la roquette   

    Lieu

Blanquette de la mer aux deux poissons   
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)     

    Perche

Filet de perche meunière sur son lit d'aligot    

    Sardine

Marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées     

    Saumon

Blanquette de la mer aux deux poissons   
Salade iodée pour fin de WE pluvieux   
Sauce au citron pour pâtes  

    Saumon fumé

Quiche aux épinards et au saumon fumé
Risotto express au saumon fumé  
Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)     

Poivron

Emincé d'avocats au coulis de poivron   
Gaspacho pour l'été  
Salade de poivrons à la féta   
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Rôti de porc aux 2 raisins   
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

Pomme

Confit de chou rouge aux pommes     

Pommes de terre

Assiette landaise
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Croquettes de poireaux  
Duo de cubes de légumes  
Filet de perche meunière sur son lit d'aligot  
Gratin de poireaux et pommes de terre  
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis  
Hamburger Frites maison    
Moussaka de courgettes (sans lait de vache)   
Pakoras et leur sauce au yaourt   
Parmentier de canard   
Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes  
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu   
Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes  

Porc

Rôti de porc aux 2 raisins     

Potimarron

Velouté de potimarron  

Poulet

Couscous  
Galette de poulet au basilic from Cyril Lignac
Gratin d'endives au poulet  
Poulet à la sauce moutarde   
Poulet aux olives et aux croûtons
Quiche poulet-estragon-fromage
Risotto au poulet et aux légumes
Salade d'inspiration coleslaw  
Salade vitaminée pour finir le WE
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)  

R

Radis

Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)   

Raisin

Rôti de porc aux 2 raisins   

Riz

    Riz basmati

Dinde et tagliatelles de légumes    

    Riz rond

Risotto express au saumon fumé  
Risotto au poulet et aux légumes  

S

Saucisses

Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes   

Semoule

Batbout de Samania, de Moony...  
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Couscous   

T

Tapenade

Hamburger bio-végétal  

Thon

Mousse de thon inratable  
Salade de pâtes au pistou  
Verrines thon-tomate-avocat    

Tomates

Aubergines au chèvre   
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Bruschettes tomate et champignons   
Couscous  
Crumble de tomates  
Guacamole épicé    
Gaspacho pour l'été  
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Mini quiches à la tomate et au fromage de brebis
Parmentier de canard   
Pâtes à la tomate et au bacon
Pâtes aux légumes, une recette qui change  
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Poulet à la sauce moutarde   
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   
Salade de pâtes estivale toute simple  
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu   
Spaghettis bolognaise  
Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties  
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)    
Verrines thon-tomate-avocat  
Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)   

    Tomates cerises

Filet mignon de porc au chorizo   
Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Salade iodée pour fin de WE pluvieux   

    Coulis de tomates

Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Pizza maison aux légumes confits  
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

    Pesto de tomates

Pâtes à la tomate et au bacon  

    Tomates séchées

Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées   
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes   
Salade de haricots verts du dimanche soir  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  

Tortillas

La mode du Wrap est arrivée chez nous

Y

Yaourt de brebis

Curry d'agneau   
Dinde et tagliatelles de légumes   
Pakoras et leur sauce au yaourt   
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Poulet à la sauce moutarde   
Salade d'inspiration coleslaw  
Soupe de lentilles et carottes au curry  

Comments

[blonderedad]

je ne comprends pas pourquoi les recettes contenant du bacon et du poisson figurent dans la liste de recettes végétariennes, car les végétariens ne mangent pas d'animaux, le poisson en est un, le porc aussi...

[Pirkko]

Quel travail!

J'ai une alimentation sans gluten et sans lactose et l'idée d'ajouter les drapeaux me facilite beaucoup la navigation et la recherche dans ton index. Bravo!
:)