Index de mes recettes

Sur cette page, vous trouverez l'index de mes recettes selon la "classique" formule apéritif/entrée/plat/dessert.

Nouveauté : Derrière chaque nom de plat, vous trouverez maintenant un drapeau de couleur :

pour les recettes sans lait de vache
pour les recettes sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits
pour les recettes sans gluten
pour les recettes végétariennes
pour les recettes sans oeufs

Il existe 2 drapeaux différents pour les recettes sans lait de vache : celles totalement sans produits laitiers (lait, fromage, yaourt, beurre, crème fraîche) et celles sans lait mais avec beurre et crème fraîche cuits (car tolérés par le petit gastronome sous cette forme).

Apéritif :

Dip aux haricots blancs   
Guacamole épicé     
Mini quiches à la tomate et au fromage de brebis
Mousse de thon inratable  
Quiche aux tomates séchées et aux courgettes    
Tapenade aux olives vertes   
La mode du Wrap est arrivée chez nous
Les apéritifs dînatoires
Trio de verrines colorées pour l'apéritif   

Entrées :

Aubergines au chèvre   
Bruschettes tomate et champignons   
Coquilles Saint Jacques au chèvre frais et jambon cru   
Emincé d'avocats au coulis de poivron   
Feuilles de brick farcies au fromage de brebis
Fricassée de gambas à la roquette   
Pakoras et leur sauce au yaourt   
Timbale de carottes et sa fondue de poireaux au safran   
Verrines thon-tomate-avocat  
Verrines de saumon à la brousse de brebis (sans lait de vache)   

Plats :

Assiette landaise
Blanquette de la mer aux deux poissons   
Boulettes de lentilles corail et leur purée d'aubergine  
Cake safrané aux saveurs italiennes (sans lait de vache)
Couscous  
Curry d'agneau   
Curry de boeuf tout simple   
Dinde et tagliatelles de légumes   
Filet de perche meunière sur son lit d'aligot  
Filet mignon de porc au chorizo   
Flamenkueche à ma façon
Galette de poulet au basilic from Cyril Lignac
Gratin d'aubergines à l'italienne (sans lait de vache)   
Gratin d'endives au poulet  
Gratin de dinde aux patates douces   
Gratin de poireaux et pommes de terre  
Gratin de pommes de terre au fromage de brebis  
Hamburger bio-végétal  
Hamburger Frites maison   
Marinade de sardines à la tapenade de tomates séchées   
Moussaka de courgettes   
Oeuf cocotte au chou fleur
Parmentier de canard   
Pâtes à la tomate et au bacon
Pâtes aux légumes, une recette qui change  
Pizza maison aux légumes confits  
Poisson aux épices et au yaourt (de brebis bien sûr)   
Poulet à la sauce moutarde   
Poulet aux olives et aux croûtons
Quiche aux aubergines, au poivron et à la féta
Quiche aux épinards et au saumon fumé
Quiche aux poireaux et oignons
Quiche d'été aux tomates et aux courgettes
Quiche fondante aux 2 choux 
Quiche fondante tomates-brebis (sans gluten et sans lait de vache)   
Quiche oignons-champignons-jambon
Quiche poulet-estragon-fromage
Ragoût de lentilles et saucisses aux légumes  
Risotto express au saumon fumé  
Risotto au poulet et aux légumes
Rôti de porc aux 2 raisins    
Salade d'inspiration coleslaw  
Salade de haricots verts du dimanche soir  
Salade de melon à la vinaigrette citronnée  
Salade de pâtes au pistou  
Salade de pâtes estivale toute simple  
Salade de poivrons à la féta   
Salade iodée pour fin de WE pluvieux   
Salade vitaminée pour finir le WE
Spaghettis au jambon et aux artichauts
Spaghettis bolognaise  
Spaghettis tricolores à la crème d'épinards et aux tomates rôties  
Sauce au citron pour pâtes  
Sauce pour les poissons qui cache bien son jeu   
Soirée fromages entre amis
Tarte à la ratatouille et aux anchois  
Tarte salée à la grecque  
Tartine de tomates mozzarelle (Tartine Collection)  
Tartine de Saint Jacques au confit d'endives  
Tartine froide au poulet et crudités (sans lait de vache)  
Tartine froide aux tomates séchées et jambon de Parme (sans lait de vache)  
Welsh rarebit   

Accompagnements :

Confit de chou rouge aux pommes   
Croquettes de poireaux  
Crumble de tomates  
Duo de cubes de légumes  
Flan de brocolis au bacon  
Galette de courgettes (sans lait de vache et éventuellement sans gluten)   
Gâteau de courgettes  
Gâteau salés aux olives et romarin  
Gratin de crozets  
Purée courgettes - chou fleur d'inspiration asiatique  
Purée de patates douces aux oignons    

Desserts :

Bugnes   
Cake au citron  
Cake à la banane et au chocolat (sans gluten)  
Cheesecake de brebis à la cannelle et au citron
Clafoutis aux pommes et pépites de chocolat   
Cookies aux pépites de chocolat
Crêpes à la crème de pêche et framboises  
Flan danois aux cerises   
Fondant à la farine de châtaignes et à l'orange (sans gluten et sans lait)    
Fondant de châtaignes au chocolat noir (sans gluten)  
Gâteau à la mousse de banane    
Gâteau aux poires et mousse tout choco 
Gâteau marbré au chocolat et à la vanille
Gâteau tout choco à la Pierre Hermé  
Iles flottantes aux amandes (sans lait de vache) KKVKVK11    
Madeleines au citron et au chocolat  
Madeleines aux 3 parfums  
Milhassou de potimarron   
Mousse de banane à la cannelle    
Muffins aux fraises séchées et au citron   
Muffins aux pépites de chocolat   
Petits sablés à l'orange  
Quatre quart aux pépites de chocolat  
Sablé aux framboises  
Soufflé glacé aux fraises   
Tarte fine aux pommes  
Verrine d'inspiration Cléa  
Verrine de fraises au yaourt de brebis (sans lait de vache)   
Verrines de pêches aux biscuits rose de Reims et faisselle de brebis (sans lait de vache)

Les soupes :

Crème de champignons à la féta  
Gaspacho pour l'été   
Soupe de courgettes au pesto
Soupe de lentilles et carottes au curry  
Soupe de panais aux épices  
Soupe de pois cassés aux légumes  
Soupe de pommes de terres et maïs aux crevettes  
Velouté de poireaux aux oignons 
Velouté de potimarron  

Divers :

Batbout de Samania, de Moony...  

Comments

[lory]

uau, tu as fait un beau travail avec l'index, super!!

[Sabrinagourmande]

magnifique ce site!BRAVO et merci car j ai piqué pleins d idée pour mes hommes difficiles :-)

[Cocopassions]

Chapeau pour cette belle présentation . Que de travail !

[Papilles&Pupille]

Bravo pour tout ce boulot ! c'est super !

[sylvieaa]

Quel travail bravo c'est trés paratique, merci.